Jsou džusy Folkingtons pasterizované? Vysvětlení bezpečnosti cold-pressed šťáv

Rychlá odpověď

Šťávy Folkingtons lisované za studena nejsou tepelně pasterizované; jsou vyrobené ze 100 % nedokonalého ovoce a nikdy nejsou z koncentrátu. Místo toho spoléhají na lisování za studena a zpracování vysokým tlakem (HPP), které zajišťuje bezpečnost při zachování živin a čerstvé chuti. Vždy zkontrolujte na etiketě konkrétní pokyny pro skladování a po otevření uchovávejte v chladničce.

Když si vezmete láhev šťávy lisované za studena, možná vás napadne: je pasterizovaná? Je to častá otázka, zejména pro ty, kteří se zajímají o bezpečnost potravin. Krátká odpověď je, že šťávy Folkingtons nejsou tepelně pasterizované, ale jsou zpracovávány metodou zvanou zpracování vysokým tlakem (HPP), aby zůstaly bezpečné, aniž by byla ohrožena jejich kvalita.

V tomto článku vyvrátíme mýty o bezpečnosti šťáv lisovaných za studena, vysvětlíme, jak funguje HPP, a poskytneme vám praktické tipy pro skladování a vychutnávání šťáv Folkingtons. Ať už jste ve světě šťáv lisovaných za studena nováčkem, nebo zkušeným fanouškem, pochopení zpracování vaší šťávy vám pomůže dělat informovaná rozhodnutí.

Co znamená pasterizace?

Pasterizace je tepelné ošetření, které zabíjí škodlivé bakterie v potravinách a nápojích. Tradiční pasterizace zahrnuje zahřátí produktu na určitou teplotu po stanovenou dobu, což prodlužuje trvanlivost, ale může také degradovat tepelně citlivé živiny a změnit čerstvou chuť.

Šťávy lisované za studena se na druhé straně vyrábějí drcením ovoce a zeleniny bez tepla. Pro zajištění bezpečnosti mnoho značek šťáv lisovaných za studena používá HPP, netepelnou techniku, která aplikuje vysoký tlak k eliminaci patogenů při zachování nutriční hodnoty a živé chuti šťávy.

• Tepelná pasterizace může ovlivnit chuť a nutriční profil.
• HPP je studená metoda, která zachovává čerstvost.

Jak Folkingtons udržuje šťávy bezpečné bez tepelné pasterizace

Folkingtons používá 100 % nedokonalého ovoce, které je lisováno za studena k extrakci šťávy. Společnost uvádí, že její šťávy jsou „nikdy z koncentrátu“ a neobsahují žádný přidaný cukr ani sladidla. Značka sice na produktových stránkách výslovně neuvádí své metody zpracování, ale absence tepelné pasterizace a důraz na lisování za studena silně naznačují, že k zajištění bezpečnosti se používá HPP.

HPP funguje tak, že se uzavřené láhve se šťávou umístí do komory a vystaví se vysokému tlaku, který inaktivuje bakterie a prodlužuje trvanlivost při zachování čerstvé, právě vylisované chuti šťávy. To je důvod, proč lze šťávy Folkingtons skladovat v chladničce a mají přiměřenou trvanlivost, i když byste měli vždy zkontrolovat datum minimální trvanlivosti na obalu.

• Hledejte na etiketách „ne z koncentrátu“ a „lisováno za studena“.
• Uchovávejte šťávu v chladničce a po otevření ji spotřebujte v doporučené době.

Trvanlivost a tipy pro skladování šťáv lisovaných za studena

Protože šťávy lisované za studena nejsou tepelně pasterizované, mají obvykle kratší trvanlivost než šťávy stabilní při pokojové teplotě. Šťávy Folkingtons se prodávají chlazené a měli byste je neustále uchovávat v chladu. Po otevření je spotřebujte do několika dní, abyste si užili nejlepší chuť a bezpečnost.

Pro maximalizaci čerstvosti skladujte šťávu v nejchladnější části lednice, ne ve dveřích, kde kolísají teploty. Po nalití vždy láhev pevně uzavřete. Pokud si všimnete jakéhokoli zápachu nebo změny chuti, šťávu zlikvidujte.

• Uchovávejte šťávu neustále v chladničce.
• Po otevření spotřebujte do 3–5 dnů, podle etikety.

Mýtus vs. fakt: Bezpečnost šťáv lisovaných za studena

• Mýtus: Šťávy lisované za studena jsou nebezpečné, protože nejsou pasterizované.: Šťávy Folkingtons jsou vyrobené ze 100 % nedokonalého ovoce a nikdy nejsou z koncentrátu. Jsou zpracovávány lisováním za studena a pravděpodobně HPP, což zajišťuje bezpečnost bez tepla. Verdikt: Bezpečné při správném zacházení.
• Mýtus: Všechny šťávy musí být tepelně pasterizované, aby byly bezpečné.: HPP je ověřená netepelná alternativa, která inaktivuje škodlivé bakterie při zachování živin a čerstvé chuti. Verdikt: HPP je bezpečná alternativa.
• Mýtus: Šťávy lisované za studena vydrží stejně dlouho jako šťávy stabilní při pokojové teplotě.: Protože nejsou tepelně pasterizované, šťávy lisované za studena vyžadují chlazení a mají kratší trvanlivost. Vždy zkontrolujte datum minimální trvanlivosti a po otevření je spotřebujte neprodleně. Verdikt: Pro nejlepší kvalitu dodržujte pokyny pro skladování.

Fakta o produktu: Co říká Folkingtons

• NOVINKA! 1L Sweet & Sour Apple cold-pressed juice 6x1L: Křupavá, sladkokyselá jablečná šťáva ze 100 % nedokonalého ovoce lisovaného za studena. Bez přidaného cukru nebo sladidel. Nikdy z koncentrátu. Tato šťáva je vyrobena bez tepelné pasterizace, takže získáte čerstvou, autentickou jablečnou chuť, která je ideální do koktejlů nebo na pečení.
• NOVINKA! 1L Pomerančová šťáva lisovaná za studena 12x1L: Štiplavá, plná pomerančová šťáva ze 100 % nedokonalého ovoce lisovaného za studena. Bez přidaného cukru nebo sladidel. Nikdy z koncentrátu. Vědomí, že tato pomerančová šťáva není tepelně pasterizovaná, vás ujišťuje, že dostáváte nutričně bohatou, čerstvě chutnající šťávu – ideální pro snídaňové sklenice a mimózy.

Pochopení toho, jak je vaše šťáva zpracovávána, vám pomůže si ji s důvěrou vychutnat. Šťávy Folkingtons lisované za studena jsou čerstvou, výživnou volbou, a pokud je budete uchovávat v chladničce a včas spotřebujete, můžete si bezpečně vychutnat jejich živou chuť. Prozkoumejte sortiment, jako je NOVINKA! 1L Sweet & Sour Apple cold-pressed juice, a zažijte rozdíl nedokonalého ovoce lisovaného za studena.