¿Los zumos Folkingtons están pasteurizados? Seguridad del prensado en frío explicada

Respuesta rápida

Los zumos prensados en frío de Folkingtons no se pasteurizan con calor; están hechos con un 100% de fruta imperfecta y nunca se elaboran a partir de concentrado. En su lugar, se utiliza el prensado en frío y el procesado de alta presión (HPP) para garantizar la seguridad y conservar los nutrientes y el sabor fresco. Comprueba siempre la etiqueta para conocer las instrucciones específicas de conservación y refrigera después de abrir.

Cuando coges una botella de zumo prensado en frío, puede que te preguntes: ¿está pasteurizado? Es una pregunta habitual, sobre todo para quienes se preocupan por la seguridad alimentaria. La respuesta corta es que los zumos de Folkingtons no se pasteurizan con calor, sino que se procesan mediante un método llamado procesado de alta presión (HPP) para mantenerlos seguros sin comprometer la calidad.

En este artículo, desmentiremos los mitos sobre la seguridad de los zumos prensados en frío, explicaremos cómo funciona el HPP y te daremos consejos prácticos para conservar y disfrutar de tus zumos Folkingtons. Tanto si eres nuevo en el prensado en frío como si ya eres un fan, entender el procesado de tu zumo te ayuda a tomar decisiones informadas.

¿Qué significa pasteurización?

La pasteurización es un tratamiento térmico que elimina las bacterias dañinas de los alimentos y bebidas. La pasteurización tradicional consiste en calentar el producto a una temperatura específica durante un tiempo determinado, lo que prolonga la vida útil pero también puede degradar los nutrientes sensibles al calor y alterar el sabor fresco.

Los zumos prensados en frío, por otro lado, se elaboran triturando frutas y verduras sin calor. Para garantizar la seguridad, muchas marcas de prensado en frío utilizan HPP, una técnica no térmica que aplica alta presión para eliminar patógenos mientras conserva el valor nutricional y el sabor vibrante del zumo.

• La pasteurización por calor puede afectar al sabor y al perfil nutricional.
• El HPP es un método en frío que conserva la frescura.

Cómo mantiene Folkingtons los zumos seguros sin pasteurización por calor

Folkingtons utiliza un 100% de fruta imperfecta que se prensa en frío para extraer el zumo. La empresa afirma que sus zumos "nunca se elaboran a partir de concentrado" y no contienen azúcares ni edulcorantes añadidos. Aunque la marca no detalla explícitamente sus métodos de procesado en las páginas de producto, la ausencia de pasteurización por calor y el énfasis en el prensado en frío indican claramente que se utiliza HPP para garantizar la seguridad.

El HPP funciona colocando las botellas de zumo selladas en una cámara y sometiéndolas a alta presión, lo que inactiva las bacterias y prolonga la vida útil mientras mantiene el sabor fresco y recién prensado del zumo. Por eso los zumos de Folkingtons pueden conservarse refrigerados y tienen una vida útil razonable, aunque siempre debes comprobar la fecha de caducidad en el envase.

• Busca "no procedente de concentrado" y "prensado en frío" en las etiquetas.
• Refrigera tu zumo y consúmelo dentro del tiempo recomendado después de abrirlo.

Vida útil y consejos de conservación para zumos prensados en frío

Como los zumos prensados en frío no se pasteurizan con calor, suelen tener una vida útil más corta que los zumos estables. Los zumos de Folkingtons se venden refrigerados y debes mantenerlos fríos en todo momento. Una vez abiertos, consúmelos en unos días para disfrutar del mejor sabor y seguridad.

Para maximizar la frescura, guarda el zumo en la parte más fría de la nevera, no en la puerta, donde las temperaturas fluctúan. Vuelve a sellar bien la botella después de servir. Si notas algún olor o sabor extraño, desecha el zumo.

• Mantén el zumo refrigerado en todo momento.
• Consumir en 3-5 días después de abrir, según la etiqueta.

Mito vs. Realidad: Seguridad de los zumos prensados en frío

• Mito: Los zumos prensados en frío no son seguros porque no están pasteurizados.: Los zumos de Folkingtons se elaboran con un 100% de fruta imperfecta y nunca se hacen a partir de concentrado. Se procesan mediante prensado en frío y probablemente HPP, lo que garantiza la seguridad sin calor. Veredicto: Seguro si se manipula adecuadamente.
• Mito: Todos los zumos deben pasteurizarse con calor para ser seguros.: El HPP es una alternativa no térmica probada que inactiva las bacterias dañinas mientras conserva los nutrientes y el sabor fresco. Veredicto: El HPP es una alternativa segura.
• Mito: Los zumos prensados en frío duran tanto como los zumos estables.: Como no se pasteurizan con calor, los zumos prensados en frío requieren refrigeración y tienen una vida útil más corta. Comprueba siempre la fecha de caducidad y consúmelos rápidamente después de abrirlos. Veredicto: Sigue las instrucciones de conservación para una mejor calidad.

Datos del producto: Lo que dice Folkingtons

• ¡NUEVO! Zumo de manzana agridulce prensado en frío 1L 6x1L: Zumo de manzana agridulce, crujiente y refrescante, elaborado con un 100% de fruta imperfecta prensada en frío. Sin azúcares ni edulcorantes añadidos. Nunca a partir de concentrado. Este zumo se elabora sin pasteurización por calor, por lo que obtienes un sabor a manzana fresco y auténtico, perfecto para cócteles o repostería.
• ¡NUEVO! 1L Zumo de naranja prensado en frío 12x1L: Zumo de naranja vibrante y lleno de sabor, elaborado con un 100% de fruta imperfecta prensada en frío. Sin azúcares ni edulcorantes añadidos. Nunca a partir de concentrado. Saber que este zumo de naranja no está pasteurizado con calor te asegura que obtienes un zumo rico en nutrientes y con sabor fresco, ideal para el desayuno y los mimosas.

Entender cómo se procesa tu zumo te ayuda a disfrutarlo con confianza. Los zumos prensados en frío de Folkingtons son una opción fresca y nutritiva, y si los mantienes refrigerados y los consumes rápidamente, podrás saborear su sabor vibrante de forma segura. Explora la gama, como el ¡NUEVO! Zumo de manzana agridulce prensado en frío 1L, para experimentar la diferencia de la fruta imperfecta prensada en frío.