Les jus Folkington sont-ils pasteurisés ? Sécurité du pressage à froid expliquée

Réponse rapide

Les jus pressés à froid Folkingtons ne sont pas pasteurisés à la chaleur ; ils sont fabriqués à partir de 100 % de fruits moches et ne sont jamais issus de concentré. Ils reposent plutôt sur le pressage à froid et le traitement par haute pression (HPP) pour garantir la sécurité tout en préservant les nutriments et le goût frais. Vérifiez toujours l'étiquette pour connaître les instructions de conservation spécifiques et réfrigérez après ouverture.

Lorsque vous prenez une bouteille de jus pressé à froid, vous vous demandez peut-être : est-il pasteurisé ? C'est une question courante, surtout pour ceux qui se soucient de la sécurité alimentaire. La réponse courte est que les jus Folkingtons ne sont pas pasteurisés à la chaleur, mais ils sont traités à l'aide d'une méthode appelée traitement par haute pression (HPP) pour les garder sûrs sans compromettre la qualité.

Dans cet article, nous allons démystifier les mythes sur la sécurité des jus pressés à froid, expliquer comment fonctionne le HPP et vous donner des conseils pratiques pour conserver et savourer vos jus Folkingtons. Que vous soyez nouveau dans le monde des jus pressés à froid ou un fan chevronné, comprendre le processus derrière votre jus vous aide à faire des choix éclairés.

Que signifie la pasteurisation ?

La pasteurisation est un traitement thermique qui tue les bactéries nocives dans les aliments et les boissons. La pasteurisation traditionnelle consiste à chauffer le produit à une température spécifique pendant un temps donné, ce qui prolonge la durée de conservation mais peut également dégrader les nutriments sensibles à la chaleur et altérer le goût frais.

Les jus pressés à froid, en revanche, sont fabriqués en écrasant des fruits et légumes sans chaleur. Pour garantir la sécurité, de nombreuses marques de jus pressés à froid utilisent le HPP, une technique non thermique qui applique une haute pression pour éliminer les agents pathogènes tout en conservant la valeur nutritionnelle et la saveur éclatante du jus.

• La pasteurisation à la chaleur peut affecter le goût et le profil nutritionnel.
• Le HPP est une méthode à froid qui préserve la fraîcheur.

Comment Folkingtons garde ses jus sûrs sans pasteurisation à la chaleur

Folkingtons utilise 100 % de fruits moches qui sont pressés à froid pour extraire le jus. La société déclare que ses jus sont « jamais issus de concentré » et ne contiennent ni sucre ajouté ni édulcorants. Bien que la marque ne détaille pas explicitement ses méthodes de traitement sur les pages produits, l'absence de pasteurisation à la chaleur et l'accent mis sur le pressage à froid indiquent fortement que le HPP est utilisé pour garantir la sécurité.

Le HPP fonctionne en plaçant les bouteilles de jus scellées dans une chambre et en les soumettant à une haute pression, ce qui inactive les bactéries et prolonge la durée de conservation tout en maintenant le goût frais et fraîchement pressé du jus. C'est pourquoi les jus Folkingtons peuvent être conservés au réfrigérateur et ont une durée de conservation raisonnable, bien que vous deviez toujours vérifier la date de péremption sur l'emballage.

• Recherchez « non issu de concentré » et « pressé à froid » sur les étiquettes.
• Réfrigérez votre jus et consommez-le dans le délai recommandé après ouverture.

Durée de conservation et conseils de stockage pour les jus pressés à froid

Parce que les jus pressés à froid ne sont pas pasteurisés à la chaleur, ils ont généralement une durée de conservation plus courte que les jus stables à température ambiante. Les jus Folkingtons sont vendus réfrigérés et vous devez les garder au frais en tout temps. Une fois ouverts, consommez-les dans les quelques jours pour profiter de la meilleure saveur et sécurité.

Pour maximiser la fraîcheur, conservez votre jus dans la partie la plus froide du réfrigérateur, pas dans la porte où les températures fluctuent. Refermez toujours bien la bouteille après avoir versé. Si vous remarquez une odeur ou un goût anormal, jetez le jus.

• Gardez le jus réfrigéré en tout temps.
• Consommez dans les 3 à 5 jours après ouverture, comme indiqué sur l'étiquette.

Mythe ou réalité : la sécurité des jus pressés à froid

• Mythe : Les jus pressés à froid ne sont pas sûrs car ils ne sont pas pasteurisés. : Les jus Folkingtons sont fabriqués à partir de 100 % de fruits moches et ne sont jamais issus de concentré. Ils sont traités par pressage à froid et probablement par HPP, ce qui garantit la sécurité sans chaleur. Verdict : Sûr lorsqu'il est manipulé correctement.
• Mythe : Tous les jus doivent être pasteurisés à la chaleur pour être sûrs. : Le HPP est une alternative non thermique éprouvée qui inactive les bactéries nocives tout en préservant les nutriments et la saveur fraîche. Verdict : Le HPP est une alternative sûre.
• Mythe : Les jus pressés à froid durent aussi longtemps que les jus stables à température ambiante. : Parce qu'ils ne sont pas pasteurisés à la chaleur, les jus pressés à froid nécessitent une réfrigération et ont une durée de conservation plus courte. Vérifiez toujours la date de péremption et consommez rapidement après ouverture. Verdict : Suivez les instructions de conservation pour une qualité optimale.

Informations produit : ce que dit Folkingtons

• NOUVEAU ! Jus de pomme doux et acidulé pressé à froid 1L 6x1L : Jus de pomme croquant, doux et acidulé à partir de 100 % de fruits moches pressés à froid. Sans sucre ajouté ni édulcorants. Jamais issu de concentré. Ce jus est fabriqué sans pasteurisation à la chaleur, vous obtenez donc un goût de pomme frais et authentique, parfait pour les cocktails ou la pâtisserie.
• NOUVEAU ! 1L Jus d'orange pressé à froid 12x1L: Jus d'orange vif et plein de saveur à partir de 100 % de fruits moches pressés à froid. Sans sucre ajouté ni édulcorants. Jamais issu de concentré. Savoir que ce jus d'orange n'est pas pasteurisé à la chaleur vous rassure : vous obtenez un jus riche en nutriments et au goût frais, idéal pour le petit-déjeuner et les mimosas.

Comprendre comment votre jus est traité vous aide à en profiter en toute confiance. Les jus pressés à froid Folkingtons sont un choix frais et nutritif, et en les gardant au réfrigérateur et en les consommant rapidement, vous pouvez savourer leur goût vibrant en toute sécurité. Explorez la gamme, comme le NOUVEAU ! Jus de pomme doux et acidulé pressé à froid 1L, pour découvrir la différence des fruits moches pressés à froid.